miercuri, 24 iulie 2013

Salata cu Branza de Capra si Miere



Ingrediente pentru 2 persoane:
1 salata verde
1 legatura rucola
1 morcov ras
3 rosii
3 linguri ulei de masline
1 lingura aceto balsamico
sare,piper
200 gr branza de capra se taie rondele
2 linguri unt
3 linguri de miere

Se face o salata din salata verde,rucola,morcov,rosii.
Peste salata turnam uleiul amestecat cu aceto balsamico,condimentam cu sare si piper.
Se pune la incins o tigaie unde se topeste untul,adaugam mierea ,se lasa  pana se maroneste usor si incepe sa se caramelizeze.


Stigem focul si adaugam feliile de branza,30 de secunde pe fiecare parte.
Salata se pune in doua farfuri peste care punem feliile de branza. 

Bon appétit  :)

miercuri, 10 iulie 2013

Cheesecake cu Capsuni





Ingrediente 8 portii

80 gr unt
50 gr ciocolata cu menta
170 biscuiti
4 foi gelatina
400 gr capsuni,spalate si curatate de codite
50 gr sirop de artar
200 gr branza Philadelphia
100 gr smantana
60 gr zahar
sucul si coaja de  la 1/2 lamaie
150 ml frisca lichida
1/2 lingurita ulei
O forma de tort cu pereti detasabili ( diametrul de 20cm)

Topim untul cu ciocolata(bain marie)
Biscuiti se macina,se pun intr-un bol.
Se toarna untul cu ciocolata peste biscuiti si omogenizam.
Masa de biscuiti se pune in forma de tort si apasam bine cu mana.
Se baga forma in frigider pentru 15 min.
Punem gelatina in 100 ml apa rece si o lasam 10 minute.
Cu mixerul vertical,pasam capsunile cu siropul de artar si sucul de lamaie,100 ml de sirop se pune intr-o cana pe care o punem in frigider.
Branza se mixeaza cu smantana ,coaja de lamaie si zahar,adaugam siropul de capsuni ramas si mixam cca 2 min.

Se ia 4 linguri din crema si se pune la incalzit(a nu se fierbe),stoarcem gelatina de apa si o dizolvam in crema calda.
Adaugam crema cu gelatina peste restul de crema.
Frisca se mixeaza pana se ingroasa si se intareste apoi se adauga peste crema de branza si amestecam.
Scotem forma de tort din frigider.
Ungem cu putin ulei pretii formei,punem crema peste blat si dam la frigider pentru cel putin 4 ore, pana se intareste.
Servim cu sosul de capasuni din cana.