Sandwich la Tigaie

Ingrediente pentru 4 persoane

8 felii de toast

4 felii de sunca presata

4 felii de cascaval

2 linguri de unt

4 linguri de maioneza

4 oua

ulei

sare,piper

Facem sandwichurile din feliile de cascaval și sunca.

Pe 4 felii de toast se pune cascaval apoi sunca, punem cealalta felie de toast deasupra.

Intr-o tigaie topim untul si prajim la foc mediu sandwich'urile cate 2 min pe fiecare parte.

Intr-o alta tigaie prajim 4 oua.

Pe fiecare sandwich punem o lingura de maioneza si intindem uniform cu un cutit.

Adaugam cate un ou pe ficare sandwich,condimentam cu sare si piper.

Se pot servi cu felii de bacon prajit.

Bon appétit

Creveti la Tigaie cu Rosii

Ingrediente pentru 2 persoane

500 gr creveti proaspeti,fara cap
4 linguri ulei de masline
1 ceapa,tocata
3 catei de usturoi,toacati
1 ardei iute,taiat rondele
50 ml vin alb sec
50 ml supa legume
7 rosii cherry,taiate in 4
6 fire de patrunjel,tocat
sare,piper
..............................................................
500 g peeled and deveined shrimps 4 tbsp olive oil 1 chopped onion 3 garlic cloves, chopped 1 jalapeno chile, tiny sliced into rounds 50 ml white wine 50 ml vegetable soup 7 cherry tomatoes, quartered chopped parsley salt & pepper

Curatam crevetii de "coaja" si se scoate stomacul (se cresteaza de-a lungul spatelui si daca exista o vinisoara neagra, se indeparteaza),condimentam cu sare si piper.
Intr-un wok, incingem uleiul de masline si prajim crevetii la foc iute cate un min pe fiecare parte.
Se scot intr-o farfurie.
Adaugam in wok/tigaie cu peretii inalti ceapa,usturoiul si ardeiul tocat,prajim la foc mediu 2 minute,adaugam vinul,se fierbe 2 min.
Se adauga supa de legume,crevetii si rosiile,se lasa tigaia pe foc inca 2 min.
Condimentam cu sare si piper
Stingem focul si adaugam patrunjelul.
Servim cu felii de bagheta !
Rapid si Tareee bun :)
.................................................

Wash the shrimp and season them with salt and pepper. Heat the olive oil in a pan/wok and fry the shrimps a minute on each side until they are pink but still translucent in the middle. When ready, put the shrimps on a plate and set aside. In the same pan, put the onion, garlic and the chile and fry until lightly browned (for about 2 minutes). Add the wine and boil for 2 minutes. Then, add the vegetable soup, tomatoes and shrimps . Bring to a boil and stir-fry until the sauce glazes the shrimp, about 2 minutes more. Remove pan from the heat, stir in the parsley and season with salt and pepper.

Best served with french baguette slices. It's fast and extremely tasty!

Ratatouille cu Branza Mozzarella

                                                  Ratatouille with Mozzarella Cheese

Ingrediente 3 portii

2 cepe,taiata solzisori
2 catei de usturoi,taiati cuburi
8 linguri ulei de masline
3 linguri sos de rosii
1 vanata
2 dovlecei
3 rosii
1 pachet branza mozzarella
sare,piper
..................................................................
2 julienne(d) onions 2 cloves of garlic, diced 8 tablespoons olive oil 3 tablespoons tomato sauce 1 eggplant 2 zucchinis 3 tomatoes 1 package of mozzarella cheese salt and pepper

Se pune intr-o tigaie la incins 3 linguri de ulei,calim ceapa si usturoiul dupa care adaugam sosul de rosii si oprim focul.
Punem sosul de ceapa intr-o tava de copt si nivelam,condimentam cu sare si piper.
Asezam in tava vanata,dovlecei si rosiile.

...........................................................................
Heat up 3 tablespoons of oil in a pan, dry-heat (blanch) the julienne onion and the garlic then add the tomato sauce and turn off the stove. Put the onion sauce in a baking pan and level the mixture, and season with salt and pepper. Put the eggplant in the baking pan, the zucchini and the tomatoes.

Condimentam cu sare si piper apoi punem restul de ulei.
Acoperim tava cu folie de aluminiu si se baga in cuptorul incins la 200 C pentru 45 min.
Se scoate tava din cuptor,indepartam folia si punem branza rupta bucati peste legume.
Tava se baga din nou in cuptor ( fara folie) pentru inca 15 min.
Decoram cu frunze de busuioc si servim fierbinte cu felii de bagheta.
.....................................................................................
Season with salt and pepper then add the rest of the oil. Cover the baking pan with aluminum foil and place it inside the preheated oven (200 C degrees) for 45 min. Take out the baking pan from the oven, remove the foil and sprinkle the cheese over the vegetables. Place the baking pan back in the oven (without the aluminum foil) for another 15 min. Decorate with basil leaves. It's best being served hot with baguette loafs.

Bon Appetit !

Gem de Smochine

Ingerediente pentru 3 borcane a 200 gr

7 smochine proaspete/taiate cuburi mici
65 ml vin rosu sec
1 baton mic de scortisoara
50 gr zahar tos
500 gr zahar gelifiant 1:1
sucul de la o lamaie mica

Se pun smochinele intr-un bol de sticla peste care adaugam,vinul,scortisoara si zaharul tos,amestecam cu o lingura si bagam in frigider pentru 4-5 ore.
Dupa acest timp scotem bolul din frigider si rasturnam intr-o cratita continutul.
Se pune cratita pe foc iute apoi adaugam zaharul gelifiat si sucul de lamaie.
Lasam sa fiarba cca 6-7 minute,amestecand continu.
Se scoate batonul de scortisoara si se transfera gemul in borcane spalate si sterilizate.

Va garantez ca,este DELICIOS :)

Risotto cu Dovleac si Branza de Capra

Ingrediente pentru 4 portii

350 gr dovleac taiat cuburi
1 ceapa tocata fin
250 gr orez risotto(nu-l spalati)
2 linguri ulei de masline
100 ml vin alb sec
700 ml supa de legume
50 gr branza parmesan
8 felii branza de capra
sare,piper

Intr-o cratita se pune la incins uleiul,adugam ceapa si o calim pt cca 2 min la foc mediu apoi orezul .
Cand a absorbit tot uleiul, orezul devine sticlos si  adaugam vinul si cuburile de dovleac.Continuam sa amestecam des si lasam sa se evapore vinul.
Se adauga 200 ml din supa si amestecam pana orezul a absorbit toata supa.
 Orezul se fierbe timp de aproximativ 20-25 de minute, completand treptat cu supa si amestecam din cand in cand, pana cand orezul este fiert.La final adaugam 3 linguri de parmesan si amestecam.Condimentam cu sare si piper.
Se pun feliile de branza peste orez si presaram deasupra restul de parmesan si se baga cratita la cuptor pentru 10 min la 200 C.

Cu ajutorul la o lingura mare aranjam risotto pe farfurii si presaram deasupra piper proaspat macinat.

Nu va spun cate calorii are o portie :) Dar va asigur ca este o delicatese de risotto!!!

Sandwich cu Mozzarella

Ingrediente pentru 4 portii

2 rosii mari sau 4 mici,taiate rondele
250 gr branza mozzarella,taiata rondele
cateva frunze de busuioc proaspat
8 felii de toast
4 felii de sunca presata
2 oua
6 linguri de lapte
sare,piper
6 linguri ulei
Se ajeaza pe 4 felli de toast cate o felie de sunca apoi mozzarela,rosiile si frunze de busuioc dupa care acoperim cu restul de felii de toast.

Intr-o farfurie adanca se bat ouale cu laptele si condimentam cu sare si piper.Fiecare sandwich se trece prin ouale batute apoi presam cu degetele pe margini.
Se pune la incins uleiul si prajim la foc mediu sendwich-urile cate 2 min pe fiecare parte.
Rapid si tare bun :)
Pofta Buna!

Salata de Cartofi cu Somon

Ingrediente pentru 2 portii

4 cartofi,mari
1 ceapa rosie,taiata  julienne
1 lingura de capere
2 linguri zeama de lamaie
3-4 linguri ulei de masline
200 gr somon feliat
10 fire de marar
10 masline,verzi si negre taiate rondele
1 lingura pasta de hrean cu smantana
sare,piper
Se spala cartofii si se pun la fiert in cca 2 L de apa, cu tot cu coaja la foc mediu pentru cca 25min.Se scurge apa si se lasa sa se raceasca apoi se taie cuburi.
Intr-un bol de salata se pune:ceapa,zeama de lamie,uleiul,mararul tocat,maslinele ,caperele si cartofii,amestecam bine si se potriveste de sare si piper.
Asezati pe 2 farfuri somonul apoi cartofii si din loc in loc puneti pasta de hrean cu smantana.
Este o salata tare buna si satioasa!!!

Gnocchi cu Sos de Mustar si Smantana

Ingrediente pentru 2-3 portii

1 pachet de gnocchi(600gr)

1 ceapa medie

8 felii de bacon

1 lingura ulei

250 gr samantana lichida

60 gr mustar

1 legatura frunze de arbagic 

pieper,sare

Intr-o oala se pune 3l de apa si o lingura de sare.Cand incepe sa fiarba,punem gnocchi si fierbem cca 3 min.

Se pun intr-o strecurătoare.
Apoi se trec printr-un jet de apa rece si se lasa la scurs.

Intr-o tigaie prajim feliile de bacon,fara ulei.Se scot pe o farfurie.

Adaugam in tigaie lingura de ulei si calim ceapa apoi punem samntana si mustar,se lasa sa fiarba cca 3 min (foc mediu) Tocam frunzele de arbagic si se pun peste sos dupa adaugam si gnocchi,se mai lasa 30 sec de pe foc.Condimentam cu sare si piper.

Se pun portiile in farfuri si deasupra feliile de bacon.
Sa aveti pofta!

Creveti la Tigaie

Ingrediente pentru 2 persoane

12 creveti proaspeti fara cap
2 catetei de usturoi
3-4 linguri de ulei
50 ml vin alb sec
5-7 fire de patrunjel
1 ardei iute
1 lingura zeama de lamaie
2 felii de lamaie
sare,piper
Prima data  curatam crevetii de "coaja" si se scoate stomacul (se cresteaza de-a lungul spatelui si daca exista o vinisoara neagra, se indeparteaza).

Se incinge intr-o tigaie uleiul de masline si calim usturoiul feliat cu ardeiul iute taiat rondele pentru 1 min.
Adaugam crevetii  si prajim pe fiecare parte pana se inrosesc si se rumenesc ,cca 2-3 min,stingem cu vin.
Se pune zeama de lamaie,patrunjelul tocat si condimentam cu sare si piper proaspat macinat,mai lasam inca 1 min pe foc.

Servim cu felii de lamaie si felii de paine.

Tort De Mamaliga

Ingrediente:
80 gr unt
6-8 fire de patrunjel
1 ceapa mica
1 cutie de porumb(250gr)
250 gr malai grisat
50 gr faina
2 lingurite praf de copt
1 lingurita fulgi de chili
1 lingurita sare
350 ml lapte batut
3 oua
50 gr bacon,cuburi
piper
Topim untul intr-o cratita mica si lasam la racit.Tocam patrunjelul(se lasa cateva frunze pentru decor) si ceapa.Punem la scurs boabele de prumb.
Intr-un bol amestecam malai,faina,sare,piper si praful de copt.
Se adauga laptele batut,ouale si untul,mixam bine.
Intr-o tigaie punem o lingurita de ulei si prajim pentru cca 2 min baconul,adaugam ceapa si boabele de porumb si se mai lasa pe foc inca 2 min apoi se rastoarna peste crema de malai.

Tapetam cu unt si faina o forma de tort (24 cm diametru) si punem crema de malai.
Decoram cu frunze de patrunjel si se baga la cuptorul preincalzit la 175 C pentru 20-30 min.
Se poate servi cu branza....oua prajite....carnaciori...cu ce vreti voi :)

Salata de Couscous

1 cana couscos(de cca 200-250ml)
1 cana cu apa fiarta si sarata
1 legatura patrunjel
2 castraveti
3 rosii mari curatate de seminte
1 ardei rosu
3 fire de ceapa verde
5 linguri ulei de masline
2 linguri zeama de lamaie
sare,piper

Se toarna apa fierbinte peste couscos si lasati la inmuiat 7 min.Adaugam 2 linguri de ulei si amestecam.
Tocam ceapa rondele.Rosiile,castraveti,ardeiul se toaca marunt la fel si patrunjelul.
Adaugati legumele tocate peste couscous,zeama de lamaie si restul de ulei,amestecam bine si condimentam cu sare si piper.Se mai lasa 30 de minute sa-si traga aromele dupa poate fii servit!

Tarta cu Ricotta si Spanac

Ingrediente Aluat
250 gr faina
125 gr unt
1/2 lingurita sare
6 linguri de apa rece
Se pun toate ingredientele intr-un bol, framantam dupa care  facem o bila din aluat, o invelim in folie alimentara si o tinem in frigider 30 min
Umplutura
1 ceapa mica
2 catei de usturoi
500 gr spanac oparit,scurs si tocat
250 gr ricotta
100 gr smantana
1 lingura ulei de masline
100 gr bacon cuburi
2 oua
30 gr parmesan ras
sare,piper
Felii de rosii si ardei iute/optional
Se curata ceapa si usturoiul si se toaca marunt.Incingem uleiul de masline in tigaie in care calim ceapa, usturoiul si  baconul.

Adaugam spanacul si se mai caleste inca 2-3 min la foc mediu.Condimentam cu sare si piper.Se lasa cateva minute sa se racoreasca

Ricotta o amestecam cu ouale,samantana si parmesan,adaugam spanacul(daca mai este nevoie condimentati cu sare si piper).Amestecam pentru omogenizare.
Punem aluatul pe masa,unde in prealabil am cernut faina si intinde aluatul cu sucitorul.O forma de tarta (30 cm),se captuseste cu hirtie de copt sau unt si faina.
Aluatul de tarta se aseaza in forma si intepam din loc in loc cu furculita.
Se toarna compozitia de spanac si se niveleaza,decoram cu rosii si ardei iute.

 Bagam tarta la cuptorul in prealabil incalzit la o temperatura de 200 de grade pentru cca 40-45 min

Se lasa la racit cca 30 min inainte sa o servim.

Unt cu verdeturi si ceapa

In acest fel preparat untul va fii un deliciu pus pe o  friptura pregatita la gratar
Ingrediente:
3 linguri de vin rosu sec
2 linguri de ceapa rosie tocata
120 gr de unt (la temperatura camerei 4-5 ore)
1 lingura de patrunjel tocat fin
1 lingura de tarhon tocat
sare,piper proaspat macinat

Ceapa si vinu le punem intr-o tigaie cu 'fund' mai gros si  feirbem  la foc mare 3-4  min.
Scoatem ceapa si o punem la racit intr-un bol.
Peste ceapa adaugam restu' de ingediente si amestecam bine pana se omonigeaza.
Intindem o folie de plastic si punem crema de unt pe mijloc.
Rulam cat mai uniform in asa fel incat sa ii dam o forma de baton si rasucim folia la capete.

Punem untul la frigider pentru o ora sa se intareasca si taiem feliute.
Se poate pastra foarte bine si la congelator doar ca trebuie sa il scoatem cu ceva timp inainte de al servi.