Sos Dulce Iute

Ingrediente

150 ml apa
150 ml suc de anas
80 gr zahar brun
1 ceapa medie,tocata marunt
1 sfert de lingurita piper cayenne
Jumatate dint_un ardei chilli(optional)taiat rondele
5 linguri sos Teriyaki cu usturoi(daca nu gasiti varianta cu usturoi,se coace 5 catei de usturoi in cuptor)
2 linguri sos soja
1 lingura sos Worcestershire
3 linguri suc de lamaie
3 linguri Jack Daniel's
3 linguri de ananas taiat marunt
2 linguri de ketchup
........................................................................................................

Intr-o catita mica se pune la fiert,apa,sucul de anas,chilli si zaharul pentru 5 min.

Reducem focul la flacara mica si adaugam restul de ingrediente fara ketchup.
Se lasa la fiert cca 30- 45 min (pana sosul incepe sa se ingroase),din cand in cand se amesteca in sos.
Inainte sa stingem focul cu 2 min,adaugam si cele 2 linguri de ketchup.
Este unul dintre cele mai bune sosuri probate in bucataria mea ;)
Ideal pentru carnea de pui ,snitel sau gratar!

Mi-a iesit un borcan de 220 gr.
Se tine in frigider,inchis ermetic chiar si o luna,cand faceti sa faceti portie dubla :p

Salata de Vinete fara Maioneza

Ingrediente 

2 vinete (a cca 300 gr bucata)
2 catei mici de usturoi
6 fire de patrunjel
100 gr samantana cu continut mare de grasimi
100 gr iaurt
3 linguri ulei de masline
2 linguri suc de lamaie
sare,piper

Mod de preparare
Incalzim cuptorul la 220 C
Vinetele se inteapa de mai multe ori,se pun pe o hartie de copt dupa care se coc in cuptor pentru 45 min.
Se lasa sa se raceasca 30 min, apoi se curata foarte bine de coaja.
Punem vinetele intr-un bol,adaugam usturoiul,1 lingura ulei si pasam cu mixerul vertical.
Se adauga in bol,zeama de lamaie,samnatana si iaurtul,mixam pentru 1 min.
Condimentam cu sare si piper.
Inainte de servire decoram salata cu cuburi de rosii si restul de ulei.

Bon appetit!

Dip cu Creveti

Un Dip usor de preparat,simplu si gustos!

Ingrediente pentru 4 portii

100 gr creveti mici/ prefierti si decorticati
100 gr castravete/curatat de seminte si tocat cuburi
175 gr branza Philadelphia
2 ridichi rosii
cateva fire de marar si frunze arbagic
1 lingura zeama de lamaie
sare,piper

Intr-un bol se pune branza,adaugam castravetele si ridichile taiate in cuburi mici.
Adaugam creveti apoi mararul si frunzele de arbagic tocate.

Se pune zeama de lamaie,condimentam cu sare si piper proaspat macinat,amestecam.
Et voilà,gata dip-ul!
Servim cu toast sau tulpina de telina!

Bon appetit!
84 kcal/portia

Barbecue-Sauce

Ingrediente pentru cca 350ml
175 ml suc de mere
125 ml ketchup
3 linguri otet de mere
2 lingurite sos soja
1 lingura Worcestersauce
1 lingurita melasa(sirop facut din sfecla de zahar) Shop
1/2 lingurita de pudra  chili
1/2 lingurita usturoi granulat
1/4 lingurita de piper proaspat macinat
Se pun toate ingredientele intr-o oala mica la foc mediu  si lasam sa de-a un clocot,(amestecam continu)
Reducem focul si mai lasam sa fiarba inca 3 min.
Este delicios servit cu fripturi de vita si porc!

Tzatziki

500 gr iaurt cremoso
10 gr marar proaspat
200 gr castraveti
4 catei usturoi
5 linguri ulei
1 lingura otet
o lingura sare/un sfert lingurita piper
Castravetii cu coaja se rad pe razatoarea mare,dupa care se storc de zeama(prin presare in pumn) si ii punem intr-un castron de plastic,se adauga iaurt scurs si marar tocat fin.
Pisam usturoi,adaugam sarea,ulei,otet si piper,amestecam bine pana se incorporeaza ulei dupa care turnam in castron unde avem masa de iaurt.Amestecam cu o lingura de lemn toate ingredientele,se da la rece 1-2 ore si Gataaaaaa :)
Se serveste ca si garnitura sau se poate servi si la aperitiv cu paine /bagheta

Salsa Fresca

Acest dip este ideal pt carnea de pui la gratar sau cuptor,se poate consuma si cu Tortilla chips

Ingrediente

2 catei de usturoi tocati fin
1 ceapa rosie taiata julien
1 ardei uite verde tocat
cateva fire de patrunjel si cateva frunze coriandru, tocate
zeama de la o jumatate de lamaie
6 rosii coapte si taiate cubulete
4-5 linguri ulei de masline
sare si piper

Amestecam toate ingredientele intr-un bol si le condimentam cu sare si piper!

Guacamole

                   

    Guacamole      

Aveti o petrecere sau iti vin prieteni in vizita, pregateste-le un sos guacamole, servit cu  tortilla chipsuri. Preparatul este simplu si repede de facut!

2 avocado 

sucul de la o limeta sau lamaie

1 catel usturoi

3 fire de ceapa verde

3 rosii decojite si curatate de seminte

cateva fire de coriandru plus cateva de patrunjel

un ardei iute rosu curatat de seminte si tocat
sare,piper

Avocado se taie in 2 ,scoatem samburele si cu o lingurita scoatem pulpa(coaja se arunca)

Punem intr-un blender pulpa de avocado,zeama de la limeta,usturoiul,ceapa,coriandru,sare,piper, patrunjelul si ardeiul,mixam pentru cca 30 sec  pana devine ca o pasta.Adaugam rosiile tocate cubulete mici si amestecam cu o lingura.
Se poate servi imediat.