Fursecuri Angeliche

Ingrediente 

230 gr unt la temperatura camerei
80 gr zahar pudra
300 gr faina
130 migdale macinate fin
coaja rasa de la o jumatate lamaie
1 lingura suc de lamaie
1 lingurita extract de vanilie
1 lingurita praf de copt
un praf de sare
zahar pudra pentru a decora
.......................................................................
Se pune intr-un bol toate ingredientele si amestecam bine pana se omogenizeaza.
 Din aluatul optinut se formeaza  o bila .
Se pune in frigider pentru cca 30 min.

Scoatem aluatul din frigider si il impartim in mai multe bile dupa care se ruleaza si se taie bucati de 3-4 cm.
Fursecurile le asezam in tava de cuptor acoperita cu hartie de copt.
Se coc 15 min la 180 C.
Cat inca sunt calde se tavalesc prin zahar pudra.

Bon appétit

Reteta o am de la Iuliana Florentina
A doua zi fursecurile sunt mult mai bune,merita sa faceti portie dubla ;)

Fursecuri cu Nuca

                                                          Walnuts Cookies

  
Ingrediente pentru cca 40 fursecuri

150 gr unt
120 gr zahar
1 pachet zahar vanilat
2 oua
275 gr faina
1 lingurita praf de copt
70 gr perle de ciocolata
100 gr nuci macinate fin
....................................................
150 g butter, softened 120 g sugar 1 pack vanilla sugar 2 eggs 275 g flour 1 teaspoon baking soda 70 g chocolate pearls 100 g walnuts (grounded)

Untul moale la temperatura camerei se amesteca cu zaharul si zaharul vanilat.
Se adauga pe rand ouale si mixam bine dupa fiecare ou.
Amestecam faina cu praful de copt si se adauga peste crema de unt,omogenizam.
Nuca si perlele de ciocolata se adauga  peste aluatul rezultat,amestecam bine cu o lingura.
Intr-o tava cu hartie de copt se pune cu o lingurita aluat din loc in loc ( se lasa spatiu intre ele) apoi turtim putin fiecare fursec.
Se baga tava in cuptorul incalzit la 200 C pentru 10 min.
Scotem tava din cuptor si punem fursecurile pe un gratar la racit.

Preheat the oven at 200 degrees Celsius. Sift together the flour and baking soda, then set aside. We start by creaming in a bowl the softened butter with the sugar and vanilla sugar. We add the eggs, one by one, mixing after each egg. Add the flour mixture in the butter cream, blending well until it becomes a smooth dough. We then add the walnuts and chocolate pearls in the dough, stirring with a spoon until it's homogeneous. Put some baking paper in a tray and add the dough with a teaspoon. Gently press on the dough to make it flat. Put the tray in the oven for about 10 minutes. After baking, put the cookies on a grill to cool.

Bon appétit !

Fursecuri cu Mazipan

             
                                                    Marzipan cookies

Ingrediente pentru cca 30 buc

100 gr marzipan
150 gr unt/la temperatura camerei
100 gr zahar
1 pachet de zahar vanilat
o priza de sare
3 oua
250 gr faina
50 gr migdale macinate sau nuca
........................................................
100 g marzipan 150 g soft butter 100 g sugar 1 pack vanilla sugar a pinch of salt 3 eggs 250 g flour 50 g ground almonds or walnuts

Martipanul se taie un cuburi mici,adaugam peste untul,sarea si zaharul , zahar vanilat,mixam pana devine o crema omogena.
Se adauga pe rand ouale,mixam bine dupa fiecare ou.
Amestecam faina cu migdalele macinate si se adauga peste crema de unt,amestecam bine pana la incorporarea fainei
...............................................................
First, we cut the marzipan into tiny pieces, we add the butter, salt and vanilla sugar &Sugar and we mix them together until they become a cream. Then we add the eggs, one by one, stirring after each egg. We then add on the marzipan cream the flour and ground almonds and mix it for a little bit until a dough is formed.

Cu ajutorul unui pos cu sprit formam fursecurile care se pun in tava tapetata cu hartie de copt.
Se baga tava in cuptorul incalzit la 175 C pentru 15 min.
Dupa ce sau copt se lasa la racit ( eu nu prea am avut rabdare :) )
Sunt tare tare fragede si deloc greu de preparat!!!
Va doresc spor la bucatarit !
...........................................................................
Fill a cookie press with dough and press cookies onto ungreased cookie sheet. Bake for 15 minutes at 175 degrees Celsius. After, remove the sheet and let them cool completely (I did not had enough patience for that) These are some really easy to do soft cookies. Enjoy!

Cornulete

Ingrediente pentru cca 50 cornulete

500 gr faina
150 gr unt(la temperatura camerei)
50 gr untura(la temperatura camerei)
1 praf de copt
3 linguri de creme fraiche
1 galbenus de ou
Coaja rasa de la o lamaie
25 gr fistic macinat
1/2 lingurita scortisoara
Gem/Nuca macinata
Zahar pudra

Se framanta aluatul din:faina,unt,untura,praf de copt,galbenus,coaja de lamaie si creme fraiche.Framantam aluatul pana cand nu se mai lipeste de maini,apoi se imparte aluatul in doua.
In prima parte se adauga scortisoara si se framanta pana la incorporare,pentru a doua parte adaugam fisticul si framantam.
Aluatul se imparte in 12 bucatele, se formeaza din ele bilute care se pun pe masa de lucru presarata cu faina.
Fiecare bila se intinde cu sucitorul de lemn intr-o foaie subtire si rotunda.
Se taie 7 triunghiuri,se pune pe fiecare umplutura si rulati de la exterior spre interior (eu am folosit pentru umplutura gem de capsuni amestecat cu nuca)

Cornuletele se aseaza intr-o tava pe care am presarat-o cu faina sau am pus  hartie de copt.
Se pune tava in cuptorul  preincalzit la 200 C pentru 15 de min, pana cand cornuletele se rumenesc usor.Dupa se scot si se lasa putin la racit dupa care se pudreaza cu zahar pudra.

Fursecuri cu Nuca Si Ciocolata

Ingerdiente pentru cca 30 de bucati

150 gr ciocolata min. 50% cacao
125 unt,care a fost lasat la temperatura camerei cateva ore
150 gr zahar
1 pachet de zahar vanilat
1 ou
220 gr faina
1/2 lingurita praf de copt
100 gr nuca tocata marunt

Se rupe ciocolata in bucati mici si o topim la bain marin.Cu ajutorul unui mixer se amesteca untul cu zaharul vanilat si zaharul alb,pana se topeste zaharul.Adaugam oul si ciocolata topita,mixam cca 2 min.
Se amesteca faina cu praful de copt si se adauga peste crema de ciocolata,mixam pana sunt bine incorporate toate ingredientele,apoi adaugam nuca,Amesteca bine toate ingredientele.
Se pune hartie de copt intr-o tava.Puneti cu lingurita din acesta compozitie in tava de copt , lasand spatiu intre ele.(nu apasati)

Se coc fursecurile timp de 12 minute, in cuptorul preincalzit, la 200 grade C.
Lasati fursecurile sa se raceasca complet pe un gratar.

Delicioase!!!!!

Fursecuri Cu Nuca

O reteta pe cat de simpla pe atat de gustoasa si poate fii facuta alaturi de 'pitici' :) Stiti de ce?Pentru ca nu modelam cu faina!!!
Ingrediente pentru cca 40 bucati

180 gr unt,topit si racit
100 gr zahar pudra
1 ou
280 gr faina
70 gr nuca macinata
2 linguri cacao
5-6 picaturi,esenta rom
Se amesteca bine,untul cu zaharul pudra,adugam oul si mixam cca 3 min,apoi adaugam faina,nucile,cacao si esenta de rom.Mixam din nou cca 3-4 min.

Pe o tava destul de mare se pune hartie de copt,se formeaza bile putin mai mari decat nuca,apasam cu podul palmei  si decupam cu o forma fursecurile,ce  ramane pe langa forma se adauga inapoi in bol,procedam asa pana la terminarea aluatului.

Se baga tava la cuptor,temperatura 200 C pentru 10-12 min.Dupa ce sau copt se lasa la racit.

Se pot servi simple sau pudrate cu zahar.

Fursecuri cu Migdale

Ingrediente pentru cca 40 buc.

150 gr ciocolata cu continut ridicat de cacao
2 oua +un galbenus
200 gr zahar pudra
2 linguri Amaretto
1/2 lingurita scortisoara
250 gr migdale macinate fin
3 linguri de faina
Se da ciocolata prin razatoare mica.Separam ouale.
3 galbenusuri de ou se bat spuma cu 100 gr de zahar,amaretto si scortisoara,cca 5 min.Se bat spuma albusurile.
Adaugam peste crema de galbenusuri,ciocolata,migdalele,faina si albusurile ,se amesteca usor pana la incorporare totala.Acoperim cu o folie vasul si dam la frigider 1 ora.
Modelam bilute mici cat o nuca ,se tavalesc prin zahar pudra din abundenta.
Se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt,apoi se baga tava  in cuptorul preancalzit la 150 C pentru 20 min.Se lasa la racit cca 15 min dupa servim,se pastreaza in cutii inchise ermetic.
cca 90 kcal/fursec