Cheesecake cu Capsuni

Ingrediente 8 portii

80 gr unt
50 gr ciocolata cu menta
170 biscuiti
4 foi gelatina
400 gr capsuni,spalate si curatate de codite
50 gr sirop de artar
200 gr branza Philadelphia
100 gr smantana
60 gr zahar
sucul si coaja de  la 1/2 lamaie
150 ml frisca lichida
1/2 lingurita ulei
O forma de tort cu pereti detasabili ( diametrul de 20cm)

Topim untul cu ciocolata(bain marie)
Biscuiti se macina,se pun intr-un bol.
Se toarna untul cu ciocolata peste biscuiti si omogenizam.
Masa de biscuiti se pune in forma de tort si apasam bine cu mana.
Se baga forma in frigider pentru 15 min.
Punem gelatina in 100 ml apa rece si o lasam 10 minute.
Cu mixerul vertical,pasam capsunile cu siropul de artar si sucul de lamaie,100 ml de sirop se pune intr-o cana pe care o punem in frigider.
Branza se mixeaza cu smantana ,coaja de lamaie si zahar,adaugam siropul de capsuni ramas si mixam cca 2 min.

Se ia 4 linguri din crema si se pune la incalzit(a nu se fierbe),stoarcem gelatina de apa si o dizolvam in crema calda.
Adaugam crema cu gelatina peste restul de crema.
Frisca se mixeaza pana se ingroasa si se intareste apoi se adauga peste crema de branza si amestecam.
Scotem forma de tort din frigider.
Ungem cu putin ulei pretii formei,punem crema peste blat si dam la frigider pentru cel putin 4 ore, pana se intareste.
Servim cu sosul de capasuni din cana.