Tarta cu Nuci si Migdale

Ingrediente aluat

300 gr faina 
100 gr zahar
150 gr unt
1 ou
un praf de sare

Umplutura

250 gr zahar
200 gr nuci 
150 gr migdale 
200 ml samantana dulce

Se cerna faina intr-un bol dupa care adaugam untul taiat cuburi,zaharul,sarea si oul,framantam bine  pana se formeaza un aluat.
Tapetam cu unt si faina o forma de tarta cu diametrul de 25 cm.
Se intinde o foaie rotunda din cca 2/3 din aluat (aluatul ramas se formeaza intr-o bila pe care o punem in folie alimentara)
Punem foaia in forma, acoperind si marginile apoi intepam cu o furculita.
Bagam forma de tarta  si aluatul ramas in frigider pentru 30 min.

Nucile si migdalele se toaca cu un cutit dar nu foarte marunt.

Se pune zaharul pe foc intr-o tigaie cu pereti inalti si se lasa la caramelizat pana devine auriu.,apoi adaugm nucile si amestecam.
 Se da focul la mediu si punem frisca  si se mai lasa pe foc 2 min.
 Umplutura se lasa la racit pentru 15 min.

Se scoate din frigider foarma de tarta plus aluatul ramas.
Turnam umplutura in forma.
Din restul de aluat,intindem o foaie rotunda,se pune peste umplutura.
Se unesc marginile celor 2 foi si intepam cu o furculita din loc in loc.
Bagam tarta in cuptorul inclazit la 175 C pentru 30 min,dupa trecerea timpului reducem focul la 150 C si se coace inca 15 min.
Se lasa tarta la racit min 2 ore.

Pofta Mare!