marți, 28 mai 2013

Ceafa de Porc cu Pesto



Ingrediente :

1 legatura busuioc proaspat
1 legatura patrunjel
2 linguri muguri de pin
1 catel de usturoi
100 ml ulei de masline
2 linguri de parmesan ras
4 felii ceafa de porc(cca 150 gr portia)
4 linguri de ulei
sare,piper

 Punem verdeata tocata mare intr-un blender,adaugam muguri de pin,usturoiul si 2 linguri ulei de masline.
Se pulseaza de cateva ori.
Adaugam incet uleiul si pulsam pana cand obtinem o pasta  fina .
Se adauga parmesanul si mai pulsam de 2-3 ori.
Condimentam cu sare.

Se pune o tigaie la inncins si prajim ceafa de porc in 4 linguri de ulei,cate 2 min pe fiecare parte.
Ungem  o tava cu putin ulei si punem ceafa prajita.
Fiecare bucata de carne se unge cu o lingura de pesto.
Se baga tava la cuptorul incins la 190 C pentru 10 min.
Servim cu paste sau cartofi sote.
In cazul in care va mai ramane pesto,se poate pastra intr-un borcan la frigider, turnati deasupa un strat fin de ulei de masline.
Pofta Buna!



duminică, 26 mai 2013

Muffins cu Afine



Ingrediente pentru 17 muffins

3 oua
150 gr zahar
100 gr unt /topit si racit
200 ml lapte batut
320 gr faina
2 lingurite praf de copt
coaja rasa de la o lamaie
250 gr afine

Intr-un bol se pun ouale,adaugam zaharul si mixam cca 5 min.
Se adauga untul si laptele batut mixand dupa fiecare.
Incorporam faina amestecata cu praful de copt mixand pe treapta cea mai mica.
Adaugam afinele,coaja de lamaie si amestecam cu o lingura.


Se pun formele de hartie in tava de muffins si umplem fiecare cam de trei sferturi si bagam forma la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 25-30 minute.
Scoatem forma din cuptor, lasam sa se raceasca putin si pudram cu zahar pudra.

cca 190 kcal/portia

Pofta mare!



duminică, 12 mai 2013

Tort Cu Crema De Zmeura


Acest tortulet,l-am facut pentru Mama Soacra :) Mmmm chiar a avut succes!


350 gr zmeura  plus 100 gr  pentru decor
1 portocala(coaja rasa plus sucul)
3 oua
70 gr zahar
2 pachete zahar vanilat
60 gr faina
40 gr amidon alimentar (Gustin  Dr. Oetker)
2 lingurite praf de copt

Crema
5 foi de gelatina
5 linguri de apa rece
250 gr branza philadelphia
80 gr zahar pudra
350 ml smantana lichida
1 pachet intaritor de frisca.
o forma de tort cu diametru / 20 cm

Prima data pregatim blatul de tort.
Separam albusurile de galbenus.
Albusurile se bat spuma cu zaharul si 1 pachet de zahar vanilat.
Adaugam pe rand galbenusurile,dupa ficare galbenus mixam dar nu foarte mult.
Se adauga 5 linguri suc de portocala.
Amestecam faina,amidonul si praful de copt si se adauga in bol peste crema de oua,adaugam si coaja rasa de portocala apoi se mixeaza cca 3 min.
Tapetam forma de tort cu unt si faina si se toarna aluatul.
Se baga forma in cuptorul incins la 175 C pentru 25 min.
Dupa ce sa copt se va lasa la racit cca 3 ore.



Se pune gelatina la inmuiat in apa rece, cat sa o acopere.
Amestecam bine branza cu zaharul pudra si zaharul vanilat.
200 ml de frisca se bate pana se intareste si se adauga peste crema.
Zmeura se spala si se pune intr-un blender peste care adaugam 5 linguri de apa si facem un piure,apoi se toarna piureul obtinut intr-o sita pe care o punem deasupra la crema de branza.

Cu ajutorul la un tel,amestecam  pana ramane doar samburi si avem toata pulpa de zmeura in crema de branza.Sambruri se arunca.
Se pune intr-un vas mic 4-5 linguri din crema pe care o incalzim putin apoi adaugam gelatina scursa bine de apa,se amesteca.
Punem crema cu gelatina inapoi peste crema de branza si  amestecam bine pana se incorporeaza.
Se taie blatul in doua si incepem asamblarea tortului.
Blat crema,blat :)
Ideal ar fii sa aveti un inel pentru tort pentru asamblare

Se pune tortul in firgider pentru min 4 ore.
Restul de smantana se mixeaza 1 min dupa care adaugam  intaritorul de frisca si mixam pana se intareste.
Se decoreaza tortul cu frisca,fulgi de ciocolata iar deasupra se pune zmeura.























joi, 9 mai 2013

Oua De Ciocolata Cu Crema




200 ml frisca lichida
50 gr ciocolata cu lapte
50 gr ciocolata amaruie (min 50% cacao)
1 portocala,doar sucul
4 oua de ciocolata(ex: kinder sau Milka)
1 pachet inaritor de frisca

Se pune la incalzit smantana(a nu se fierbe) dupa adaugam ciocolata rupta bucati.
Stingem focul si amestecam pana la topirea ciocolati.
Se toarna intr-un bol  in care putem mixa.

Punem bolu' in frigider pentru 4 ore,dupa trecerea timplui se scoate si adaugam sucul de portocala,mixam 2 min,se adauga intaritorul de frisca si mixam din nou pana devine o crema.
Desfacem cu grija ouale de ciocolata,apoi se umple fiecare jumatate cu crema de ciocolata .
Decoram cu felii de portocala  si nuci sau alune tocate marunt.

Simplu si Delicios :)

miercuri, 1 mai 2013

Brownies cu Crema de Branza



Ingrediente:

o forma cu inel detasabil de 23 cm diametru
120 gr unt
120 gr ciocolata neagra( min 55 % cacao)
100 gr faina
150 gr zahar
2 oua
60 ml lapte
..................................
500 gr branza philadelphia
100 gr zahar
1 plic zahar vanilat
3 oua
120 gr iaurt

Topim ciocolata si untul la bain marie,luam vasul dupa bain marie si adaugam zaharul,amestecam cca 2 min.
Se adauga ouale si laptele,mixam dupa  se adauga faina cernuta,amestecam pana se omogenizeaza.


 Punem crema in forma tapetata cu unt si faina si se baga in cuptorul incins la 180 C pentru 25 min.
Scoateti blatul din cuptor si reducem tempratura la 160 C.
Amestecam crema de branza cu zaharul plus zaharul vanilat cu mixerul sa se incorporeze bine , apoi se adauga ouale  iar la sfarsit punem si iaurtul si amestecati iar pana la omogenizare.
Turnam amestecul obtinut peste brownie ,se baga forma din nou la cuptor  pentru cca 50-55 min.
(in centru prajituri o sa fie putin moale cand o miscam)
Se scoate forma din cuptor si asteptam min 4 ore inainte sa o taiem( sau se baga la frigider peste noapte)
Sa aveti pofta !