vineri, 28 septembrie 2012

Prajitura Cu Mere



Ingrediente Pentru 16 portii:
300 gr faina
175 gr unt
4 oua
250 gr zahar
un praf de sare
Coaja si sucul de la o portocala
250 gr smantana
2 plicuri praf  budinca de vanilie
8 mere( cca 200gr marul)
100 gr gem de portocale
Forma tort cu peretii detasabili de 26 cm Ø

Mod De Preparare:
Se pune intr-un castron faina, untul cubulete,150 gr zahar, coaja de portocala, oul si un praf de sare. Se framanta cu mana pana devine totul o coca destul de tare.
 Se face o bila din aluat  apoi se  infasoara in folie transparenta si se baga la frigider pentru 30 min.

Merele se curata de coaja si se scot samburi,apoi se stropesc cu suc de portocala.
Scoatem aluatul din frigider si il intindem pe un blat de lucru presarat cu faina.Intindem aluatul in forma tavii si il asezam cu degetele inclusiv pe margini,intepam cu furculita pe alocuri.
Asezam merele in forma.

Cu mixerul se face o crema din smantana,3 oua,100 gr zahar si praful de budinca care se toarna peste mere.

Se baga forma in cuptorul preincalzit la 180 C pentru 60-70 min.

Dupa ce sa copt se lasa la racit 30 min apoi se scoate 'inelul'.
Intr-o cratita mica,incalzim gemul de portocale,apoi cu ajutorul unei pensule intindem gemul pe toata suprafata prajituri.Se lasa la racit inca o ora dupa care se poate servi.
Sa Aveti pofta!


Portia are cca 350 kcal!




marți, 25 septembrie 2012

Ciorba De Perisoare


Ingrediente

500 gr carne tocata,porc&vita
1 ou
2 linguri ulei
2 morcovi(cca 150gr)
1 radacina telina(cca 100gr)
1 radacina pastarnac
1 ceapa
1 praz(numai partea alba)
3-4 cartofi
2 rosii decojite
sare,piper
leustean proapat tocat
2 galbenusuri
200 ml smantana
Bors/zeama de lamaie

Mod De Preparare
Se da zarzavatul pe razatoarea mare(morcovul,telina si pastarnacul),prazul se taie rondele si se caleste in ulei(2.min). Se adauga apa (cca 3 litri) si o lingurita de sare ,se lasa sa fiarba la foc mediu.

Curatam ceapa si o tocam marunt.
Intr-un bol punem carnea,oul si ceapa tocata,condimentam cu sare si piper dupa gust apoi amestecam bine.
Formam cu mana umeda perisoarele de marimea unei nuci si se pun cu grija in zeama fierbinte.Se lasa la fiert approximativ 35 minute la foc mediu.Se adauga cartofii taiati cuburi si se mai lasa la fiert inca 15 min.Condimentam cu sare si piper.
Adaugam borsul sau zeama de lamaie,rosiile tocate marunt si o mai lasam sa dea in 1-2 clocote, apoi stingem focul si lasam ciorbita la racit  cca 6 minute.
Separat intr-un bol amestecam galbenusurile cu smantana si adaugam putin cate putin din zeama fierbinte.Turnati amestecul inapoi in ciorba.
La final adaugam leustean proaspat tocat, apoi o servim.





marți, 4 septembrie 2012

Bruschetta cu Ton


Ingrediente pentru 4 persoane:
250 gr Ton in ulei(conserva)
100 gr castraveti murati
1 ardei iute,curatat de seminte si tocat
1 ardei galben
2 linguri ulei de masline
1 lingura suc de lamai
2 fir de ceapa verde
sare,piper
8 felii de paine

Prima data scurgem tonul de ulei si se pune intr-un bol,tocam cuburi ardeiul galben si castraveti,se pune peste ton si amestecam,adaugam ardeiul iute si ceapa taiata rondele dupa pune uleiul si sucul de lamaie apoi amestecam din nou.
Condimentam cu sare si piper.
Prajim feliile de paine in tigaie sau 5 min in cuptor(200 C).
Se adauga crema de ton peste bruschetta.
Pofta Buna!



sâmbătă, 1 septembrie 2012

Tagliatelle cu Sos de Rosii si Carne de Pui



Ingrediente pentru 2 portii:
400 gr tagliatelle
300 gr piept de pui,dezosat si fara piele
2 cepe rosii,tocate marunt
2 catei de usturoi,tocat felii
8 rosii cherry,taiate in doua
2 linguri pasta de rosii
1 ardei iute verde,curatat de seminte
100ml vin alb,sec
150 ml supa de legume
faina
3 linguri ulei
sare,piper
1/2 lingurita oregano.

Se taie pieptul de pui cuburi si se trece prin faina.Intr-o tigaie se pune uleiul la incins si sotam carnea pentru cca 2 min la foc iute,se scote pe o farfurie.Se pune la prajit in aceeasi tigaie,ceapa,ardeiul taiat felii si usturoiul,se prajeste pentru cca 2 min dupa care stingem cu vin si supa de legume,se lasa sa dea intr-un clocot apoi adaugam pasta de rosii.Reducem focul la mic si adaugam rosiile si carnea,se mai lasa sa fiarba  cca 10 min.
Condimentam cu sare,piper si oregano.
Se pune 3l  de apa la fiert cu sare si putin ulei. Cand incepe sa fiarba se pun tagliatelle si se lasa la fiert cca 9-10 min.
Se scurg pastele si se adauga peste sosul din tigaie,amestecati bine apoi se pun in farfurii.
Se servesc imediat, cu parmezan ras deasupra.