luni, 3 august 2015

Muffins cu Caise




Ingrediente 12 Muffins

6 caiese
2 oua
1 galbenus
160 gr zahar
130 gr mascarpone
cateva picaturi de esesnta rom
150 gr faina
1/2 lingurita praf de copt
2 linguri cacao
Zahar pudra pentru ornat
...........................................................
Se spala caisele, se scot samburii si se taie in doua.
Intr-un bol,mixam zaharul cu cele doua oua plus galbenus dupa care incorporam mascarpone si esesnta de rom.
Faina se amesteca cu praful de copt si cacao,o adaugam peste crema de mascarpone si amestecam usor cu un tel.
Se pune in tava de muffins hartii speciale.
Umplem formele 2/3 cu aluat,adaugam cate o jumatate de caisa si apasam putin.
Tava de muffins se pune in cuptorul incalzit la 180C pentru 25 min.

Sa aveti pofta ;)
Sunt delicioase!!!







sâmbătă, 27 iunie 2015

Tarta Tatin cu Crema de Branza



Ingrediente

2 foi  aluat de foietaj proaspat
2 oua
300 gr quark
100 gr smantana grasa(30% grasimi)
1 pachet Crème Olé,vanilie
coaja rasa de lamaie
80 gr zahar
zahar pudra

Aluatul de foietaj se scoate din frigider inainte cu 15 min. dupa care se decupează 12 rondele(a 12 cm)
Tapetam o forma de muffins cu unt si faina
Se pun rondele de foietaj.


Separam albusul de galbenus.
Albusul se bate spuma.
Mixam.galbenusurile cu zaharul pentru 2 min dupa care incorporam,quark'ul,praful de creme ole,zaharul vanilat si coaja de lamaie.
 Adaugam albusurile peste crema si le incorporam usor cu un tel.
Umplem fiecare cosulet cu crema de branza.


Tava de muffins se baga in cuptorul incalzit la 200 C pentru 20 min.
Se lasa la racit pentru 15 min,dupa care se scot din forma si pudram cu zahar.
Sunt Delicioase atat calde cat si reci.


Sa Aveti pofta ( 250 kcal/portia)



sâmbătă, 18 aprilie 2015

Prajitura cu Capsuni si Banane



Ingrediente

Tava 33*25

200 gr unt/temperatura camerei
180 gr zahar plus 2 linguri
coaja rasa de la o lamaie plus 4 linguri suc lamaie
4 oua
2 banane coapte
100 gr nuci macinate
200 gr faina
2 lingurite praf de copt
250 gr Mascarpone
1 lingurita extract de vanilie
1 pachet tort gelee rosu

.........................................................................
Pregatim tava tapetata cu hartie de copt si cuptorul la 180 C
Intr-un bol se pune untul cu 180 gr zahar,mixam pentru ca. 5 min
Adaugam coaja de lamaie apoi se adauga pe rand ouale amestecand foarte bine dupa fiecare.
1 banana se paseaza bine cu o furculita si o adaugam peste crema.
Faina se amesteca cu praful de copt si nucile,
Se adauga in crema si amestecam bine pana la omogenizare.
Punem aluatul in tava si nivelam.
Se baga tava in cuptor pentru ca. 20/25 min ( proba scobitoare)
Lasam prajitura la racit pentru o ora.



Banana ramasa se taie felii si stropim cu 2 linguri de suc lamaie.
Capsunile se curata de codite si taiem in doua.
Mixam mascarpone cu 2 linguri de zahar,2 linguri suc de lamaie si extracul de vanilie.
Crema de mascarpone se intinde pe prajitura din tava apoi adaugam capsunile si feliile de banane.
Pregatim pachetul de tort gelee conform instructiunilor de pe pachet,turam peste fructe.
Punem tava in frigider pentru 30 min dupa care putem servi.





sâmbătă, 7 martie 2015

Sos Dulce Iute



Ingrediente

150 ml apa
150 ml suc de anas
80 gr zahar brun
1 ceapa medie,tocata marunt
1 sfert de lingurita piper cayenne
Jumatate dint_un ardei chilli(optional)taiat rondele
5 linguri sos Teriyaki cu usturoi(daca nu gasiti varianta cu usturoi,se coace 5 catei de usturoi in cuptor)
2 linguri sos soja
1 lingura sos Worcestershire
3 linguri suc de lamaie
3 linguri Jack Daniel's
3 linguri de ananas taiat marunt
2 linguri de ketchup
........................................................................................................

Intr-o catita mica se pune la fiert,apa,sucul de anas,chilli si zaharul pentru 5 min.


Reducem focul la flacara mica si adaugam restul de ingrediente fara ketchup.
Se lasa la fiert cca 30- 45 min (pana sosul incepe sa se ingroase),din cand in cand se amesteca in sos.
Inainte sa stingem focul cu 2 min,adaugam si cele 2 linguri de ketchup.
Este unul dintre cele mai bune sosuri probate in bucataria mea ;)
Ideal pentru carnea de pui ,snitel sau gratar!



Mi-a iesit un borcan de 220 gr.
Se tine in frigider,inchis ermetic chiar si o luna,cand faceti sa faceti portie dubla :p





vineri, 13 februarie 2015

Chec cu Inimioare pentru Valentines Day




 Ingrediente pentru ca. 15 felii

Forma chec/1,5 l

370 gr unt / temperatura camerei
300 gr zahar
2 lingurite extract de vanilie
un praf de sare
coaja rasa de la o portocala
7 oua
colorant alimentar,rosu
100 ml suc portocale
400 gr faina
1 plic praf de copt
.....................................
Preincalziti cuptorul la 150 grade Celsius.
Tapetati cu unt si faina forma de chec
Intru-un bol se mixeaza spuma,untul si zaharul.
Adaugam praul de sare,extractul de vanilie,coaja rasa de portocala si mixam scurt.
Ouale se adauga pe rand in crema de unt,mixam dupa fiecare.
Faina se amesteca cu praful de copt.
Adaugati alternativ mixul de faina si sucul de portocale.
Se imparte crema in 2 boluri.
O parte se coloreaza cu colorant rosu,restul se pune la rece.
Crema de chec rosie se coace pentru 45 min la 150 C ( faceti proba cu scobitoarea sa iasa uscata)
Se lasa la racit 45min-1 ora
Dupa ce sa racit prajitura colorata, decupam mici inimioare



Spalam frorma de chec ,tapetam cu unt si faina.



Se pun inimioarele in forma de chec apoi adaugam 4-5 linguri de crema alba.
Impingem usor inimioarele spre crema alba.
Punem din nou 4-5 linguri din crema.





Se pune restul de crema, astfel incat sa acopere inimioarele.
Coacem checul pentru 45 min la 150 C.
Se lasa la racit dupa decoram cu zahar pudra.
Nota: Data viitoare cand o sa repet reteta la acest chec,o sa pun prima data un strat subtire de crema alba in forma,apoi inimioarele.


P.S. Din restul de chec rosu ramas ,puteti sa faceti cake pops ;) cu 40 gr unt la temperatura camerei,4 linguri de rom sau suc de portocale.
Amestecam cu un mixer si formam bilele pentru cake pops.
Se topeste ciocolata neagra min 50% cacao.
Bilele se baga pe rand in ciocolata topita.
Aseaza pe un platou si se lasa pana se intareste glazura.





Va doresc o zi plina de iubire ,fericire si pace sufleteasca!

Happy Valentines Day

duminică, 8 februarie 2015

Cupcakes cu lamaie




Ingrediente pentru blat (12 buc)

130 gr unt
150 gr zahar
coaja rasa de la 2 lamai
2 oua
120 ml lapte
220 gr faina
40 gr amidon
3 lingurite praf de copt
un praf de sare
.............................................
Incalzim cuptorul la 180˚C , pregatim tava de muffins. punem hartii in ea.
Untul la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul.
Adaugam coaja de lamaie.
Se adauga ouale pe rand ,amestecam bine dupa fiecare ou.
Amestecam intr-un bol,faina,amidonul ,sare si praful de copt.
Alternativ incorporam laptele și faina,mixam ca 2 minute.
Cu ajutorul la o lingura punem compozitia în formele de muffins,dar nu pline,2/3 din forma.
Bagam forma in cuptor pt 20 min.
Se lasa la racit în tava.( 40 min)



Ingrediente pentru crema.

130 gr unt ( temeperatura camerei)
200 gr branza philadelphia
300 gr zahar pudra
coaja rasa de la o lamaie
............................................
Intr-un bol se mixeaza pentru 3 min untul,coaja de lamaie si branza,incorporam treptat zaharul.
Se pune crema intr-un pos cu varful stea si decoram cupcakes-urile.






miercuri, 28 ianuarie 2015

Salata de Vinete fara Maioneza




Ingrediente 

2 vinete (a cca 300 gr bucata)
2 catei mici de usturoi
6 fire de patrunjel
100 gr samantana cu continut mare de grasimi
100 gr iaurt
3 linguri ulei de masline
2 linguri suc de lamaie
sare,piper

Mod de preparare
Incalzim cuptorul la 220 C
Vinetele se inteapa de mai multe ori,se pun pe o hartie de copt dupa care se coc in cuptor pentru 45 min.
Se lasa sa se raceasca 30 min, apoi se curata foarte bine de coaja.
Punem vinetele intr-un bol,adaugam usturoiul,1 lingura ulei si pasam cu mixerul vertical.
Se adauga in bol,zeama de lamaie,samnatana si iaurtul,mixam pentru 1 min.
Condimentam cu sare si piper.
Inainte de servire decoram salata cu cuburi de rosii si restul de ulei.


Bon appetit!

duminică, 25 ianuarie 2015

Mousse de Iaurt





Ingrediente pentru 4 portii 

5 foi de gelatina
500 gr iaurt / 10% grasimi
2 linguri zahar pudra
8 linguri miere de albine
1 lingura suc de lamaie
80 gr miez de nuca tocat
200 gr smantana lichida

Gelatina se pune in 100 ml apa rece
Iaurtul ,4 linguri de miere si sucul de lamaie se amesteca intr-un bol.
Gelatina se stoarce bine de apa,dupa care se dizolva intr-un vas pe bain marie,adaugam 4-5 linguri din crema de iaurt si amestecam.
Gelatina se pune peste crema de iaurt si incorporam cu un tel.
Smantana se mixeaza bine pana se intareste,cu telul se incorporeaza in crema de iaurt.
Nucile se prajesc 3 minute intr-o tigaie fara grasime la foc mic.
Incorporam nucile in crema (se lasa 2-3 linguri pt decor )


Mousse se pune in 4 boluri apoi se baga in frigider pentru min 3 ore.
Inainte de servire,decoram cu restul de miere si nuci.
Bon appétit!





luni, 5 ianuarie 2015

Piept de Pui cu Salata de Avocado


Bine v-am regasit in noul an!
Va doresc un an nou fericit in 2015!
Cum ati petrecut zilele acestea?Eu sunt mai grea cu 2 kg :D
Am ales sa incep anu cu o reteta  mai 'lejera'

Ingrediente pentru 2 portii

2 linguri de ulei
0,25 lingurita de piper cayenne
0,25 lingurita de curry
1 lingurita miere de albine
2 buc piepti de pui / ca 180-200 gr fiecare
1 ceapa mica
1 ardei rosu
1 avocado
4 fire de patrunjel
2 linguri suc de lime
sare,piper


Intr-un castron mic punem 1 lingura de ulei,piperul cayenne,curry si mierea de albine,amestecam.
Cu ajutorul la o pensula ,ungem cu pasta de miere piepti de pui,apoi condimentam cu sare.
Se pune la incins restul de ulei intr-o tigaie si prajim uniform carnea pentru 3 min.



Piepti de pui se scot si invelim individual in folie de aluminiu dupa care se pun intr-o forma de copt.
Se baga forma in cuptorul incalzit la 180 C pentru 15 min.

Salata de Avocado
Avocado se taie in cuburi mici, se pun intr-un castron si se stropeste cu sucul de lime.Apoi se toca marunt ceapa,ardeiul si patrunjelul,se adauga peste avocado si amestecam.
Condimentam cu sare si piper.



Scoatem piepti de pui din cuptor si servim alaturi de salata de avocado.



Pofta Buna!

Kcal ca 420 portia