joi, 18 aprilie 2013

Prajitura cu Rubarbar si Capsuni


Ingrediente pentru o  forma rotunda cu diametru de 26 cm

120 gr capsuni
300 gr rubarbar
2 linguri de zahar tos
180 gr unt la temperatura camerei
160 gr zahar brun
1 pachet de zahar vanilat
3 oua
280 gr faina
2 lingurite praf de copt
150 iaurt natural

Prima data se curata capsunile si rubarbar'ul ( la rubarbar se decojeste partea exterioara pentru a ramane doar interiorul ) apoi se taie in cuburi mari dupa care se pun intre-un bol  peste care adaugam cele 2 linguri de zahar si amestecam.
Se face o crema din unt,zahar vanilat si zahar brun(mixam cu mixeru' cca 5 min)
Adaugam peste crema de unt, ouale pe rand si mixam bine dupa fiecare ou.
Se adauga iaurtul,faina si praful de copt,mixam cca 3 min.

Tapetam cu unt si faina forma apoi turnam jumatate din aluat si intindem uniform,peste se adauga jumatate din capsuni si rubarbar,se toarna restul de aluat si intindem cu o paleta.

Se pune restul de fructe si apasam usor cu mana.
Bagam forma in cuptorul incins la 175 C pentru 55 min.
Se lasa la racit 10 min dupa care putem sa o decoram cu zahar pudra.



miercuri, 10 aprilie 2013

Spaghetti cu Leurda



Ingrediente pentru 4 portii

500 gr spaghetti
o legatura de leurda(cca 40 gr) tocata mare
60 gr muguri de pin
80 ml ulei de masline
8 rosii mici taiate in 4
sare,piper

Intr-o oala se pune cca 3 l de apa la fiert peste care se adauga 1 lingurita sare,dupa ce a inceput sa fiarba apa se pun pastele,se fierb cca 10 min.
Se pun mugurii de pin intr-o tigaie si ii prajim pentru 2 min la foc mediu(fara ulei),apoi se pun intr-un blender si mixam pentrut cateva secunde.

Peste mugurii de pin adugam leurda,uleiul de masline si un praf de sare,mixam bine pana devine o crema.
Se pun 2 linguri de ulei la incins intr-o tigaie mai mare si prajim rosiile pentru cateva minute,stingem focul si adaugam crema de leurda si pastele scurse de apa,amestecam si condimentam cu sare si pier.
Daca nu tineti post,pastele se pot servi cu parmesan ras.


(E bine ca sosul sa fie gata inainte sa puneti pastele la fiert)
Pofta Buna pentru ca eu am avut :)



duminică, 7 aprilie 2013

Aperitiv cu Somon


Ingrediente pentru 4 portii

2 foii de gelatina
1 cutie de branza Philadelphia( 175 g)
cateva fire de marar si arbagic tocate marunt
2 linguri de lapte
1 lingurita crema de hrean cu smantana
1 lingura zeama de lamaie
1 castravete mare
230 gr somon afumat,taiat felii
sare,piper

Gelatina se pune in 100 ml apa rece pentru 5 min.
Intr-un castron se amesteca branza cu mararul,arbagic,zeama de lamaie,crema de hrean si condimentam cu sare si piper.


Se ia o lingura din crema si se pune intr-o cratita mica,adaugam laptele,incalzim crema(nu se fierbe) apoi adugam gelatina scursa bine de apa.Amestecam pana la dizolvarea gelatinei apoi se pune inapoi peste crema de branza din castron,se amesteca si se pune in firgider pentru cca 30 min.
Castravetele se curata de coaja,se taie pe jumatate si se curata de seminte.
Jumatatile de castravete se umple cu crema de branza apoi se lipesc.


Pe o folie de bucatarie se pun feliile de somon,apoi catravetele si rulam ca pe o bomboana fondant.
Se pune in frigider pentru 3 ore.
Cu ajutorul la un cutit bine ascutit,taiem rulouri ,se pot servi pe felii de toast decorate cu felii de lamaie.

Bon Appetit!