Beef Stroganoff

Ingrediente:


400 gr muschiulet de vitel
200 gr ciuperci proaspete feliate
1 ceapa taiata julien 
coaja rasa de la o lamaie
1 catel de usturoi tocat
4 linguri unt
50 ml coniac
1 lingura paprika (boia dulce)
50 ml smântână dulce (pentru gătit)
200 ml supa legume
sare,piper

Se taie carnea in felii de 2 cm, se pune intr-o folie alimentara si se bat cu ciocanul de snitele,dupa care taiem fasii de grosimea unui deget.intr-un castron punem,coaja de lamaie, paprika,sare si piper si amestecam cu bucatile de carne.
Se caleste carnea in 4 linguri de unt la foc mediu 2 min(sa aiba culorea roz cand o taiem) . Apoi se scoate carnea si se pune deoparte intr-un bol.In untul ramas in tigaie, se pun la inabusit ceapa si usturoi pt 2-3 min la foc mediu,adaugam ciupercile,amestecam de 2-3 ori si adaugam coniac,lasam sa fiarba 1 min pana dispare coniac dupa care adaugam supa de legume,reducem focul la minim si lasam sa fiarba 3 min ,adaugam carnea si smantana,se da un clocot si se ia tigaia de pe foc,condimentati dupa gust cu sare si piper.
Se poate servi cu garnitura de orez sau paste.